こんにちはマンボウスタッフです。

1月30日号のマンボウに掲載して頂いた、諫早市久山町に新しくオープンした「カフェルクス」様に早速行って来ました。

オープンは1月29日でしたが、おじゃました日はもう既に満席状態！レジも並んでいました。開放感のある広い店内は、白レンガ調でとてもおしゃれ。一人でも複数でも行きやすいと思います。

そして、カプチーノとボロネーゼのパニーニ（イタリアのサンドイッチ）を注文。

なかなかのボリュームです！パニーニの中のボロネーゼがパンと相性抜群で、最初から最後までパンのサクサク感が失われず美味しく頂けました。

そしてカプチーノ。

砂糖やミルクを混ぜなくても楽しめる味でした。他にもドリンクメニューが充実しています。

特にコーヒー類にこだわりがあり、使用されているコーヒー豆は、毎日お店で焙煎しています。

その焙煎機がこちら

2メートルほどの高さで迫力がありました。上からコーヒー豆を入れ中心のドラム型のものの中で豆を焼き上げます。

初めはこんな色。コーヒーや豆の種類によって焼く時間・温度を変えてるそうですよ。

したの小窓から中が見えます。ドラムがぐるぐる回っており万遍なく焙煎していきます。

そして豆が焼き上がったら

ドラムから一気にコーヒー豆が出てきて、直ぐに冷ましていきます。

冷ます時もぐるぐる回しながら。そして温度が下がったら

豆をケースへ移していきます。

出来上がり！もう一杯飲みたくなります。

ちなみにこちらは浅めに焼いたコーヒー豆。

ここで焙煎されたコーヒーは注文を受けてから挽くので、高品質なスペシャリティーコーヒーを味わうことが出来ます。

そしてパンケーキにも力を入れてるそうですよ！

九州産の小麦粉に島原産の卵、そして注文を受けてから立てるメレンゲが入っているのでフワフワ!

たっぷりのバターを天板に敷いて焼くのでとても香ばしいですよ。

ぜひ一度行ってみて下さいね！

Cafe lx　（カフェクルス）

長崎県諫早市久山町1369-1（清香園久山店横）

分煙

電話番号0957-47-5567

営業時間11:00〜23:00（ラストオーダー22:30）